Ce week-end j'ai eu du monde à la maison, alors pour l'apéro (et pour changer des chips et des pistaches), j'ai décidé de faire des mini pizza :)

Voici les 3 recettes que j'ai sélectionnées.

Mini pizza sardines, tomates cerises & pesto :

Ingrédients pour 10 mini pizza :

- 10 tomates cerise
- 1 boite de sardine nature
- Pesto
- 1 pâte à pizza

Choisir de la pâte à pizza prête à cuire. (Vous pouvez la faire vous-même aussi ; c'est encore meilleur ; dans cette recette j'ai choisi de l'acheter toute prête car le temps me manquait)

Faire préchauffer le four à 180°C

Avec un emporte-pièce rond découper 10 morceaux de pâte, puis les déposer dans un moule à mini tartelette.

Faire précuire les mini pizza 5 minutes au four

Une fois sortie déposer une cuillère à café de pesto (vous pouvez choisir un pesto tout prêt ou le réaliser vous-même : huile d'olive, pignons, ail, basilic et parmesan).

Puis déposer 1/3 ou 1/2 sardine et 1 tomate cerise coupé en 4.

Faire cuire pendant 8 minutes au four.

Mini Pizza Jambon cru, Mozzarella et pesto rouge

Ingrédients :

- 5 Tranches de jambon cru (personnellement je choisi un jambon cru fumé pour avoir plus de goût).
- 1 mozza fraiche
- du pesto rouge (même recette que le pesto normal sauf que l'on remplace le basilic par de la tomate confite un délice aussi)

Faire préchauffer le four à 180°C

Avec un emporte-pièce rond découper 10 morceaux de pâte, puis les déposer dans un moule à mini tartelette.

Faire précuire les mini pizza 5 minutes au four

Une fois sortie déposer une cuillère à café de pesto rouge, disposer une moitié de jambon cru et une ou deux boules de mozza

Faire cuire pendant 8 minutes au four.

Mini Pizza Saucisse de Strasbourg, œuf, gruyère et moutarde

Ingrédients :

- 1 paquet de 4 saucisses de Strasbourg
- 1 sachet de fromage râpé (gruyère) de 75grs
- 1 œuf battu (jaune et blanc ensemble)
- moutarde (douce, forte, extra forte au choix)

Faire préchauffer le four à 180°C

Avec un emporte-pièce rond découper 10 morceaux de pâte, puis les déposer dans un moule à mini tartelette.

Faire précuire les mini pizza 5 minutes au four

Une fois sortie du four badigeonner le fond de tarte avec 1 cuillère à soupe de moutarde puis ajouter 4 morceaux de saucisse (préalablement j'ai découpé chaque saucisse en 8 morceaux), ajouter une cuillère à café d'œuf battu et recouvrir le tout d'un peu de gruyère.

Faire cuire pendant 10 minutes au four.

Le conseil de MarionHealthy :

Selon l'épaisseur de la pâte ajouter 1 minute de cuisson

Vous pouvez les servir aussi bien froide que chaude (évitez le four micro-onde, le mieux est de faire chauffer les mini-pizzas 2 à 5 minutes au four à 150°C)

La cuillère à café de pesto, pesto rouge ou moutarde dépend de votre goût. Lors de la dégustation j'ai remarqué que j'aurais préféré plus de pesto et moins de moutarde.

Certains aiment la cuisine sans ou avec beaucoup de sel, personnellement je n'ai pas salé mes recettes car le jambon cru est salé par son fumé, la saucisse de Strasbourg aussi et la sardine n'en a pas besoin (c'est la marseillaise en moi qui dit cela ^^), mais vous pouvez ajouter du sel et du poivre avant la deuxième cuisson si vous le souhaitez.

Bon appétit :)

Mini pizza ! Miam

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